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Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano

21 CFR Part 117:

(CURRENT GOOD MANUFACTURING PRACTICE, HAZARD ANALYSIS AND RISK-BASED PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD).


Establece los requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura, Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el riesgo que deben cumplir los Empacadores, Procesadores, Comercializadores y Exportadores de alimentos para Consumo Humano.

Fue publicado en el mes de septiembre del 2015 con tiempos de cumplimiento de 1 a 3 años.

https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/ucm334115.htm#Compliance_Dates

Te asesoramos y capacitamos para:

Elaborar el plan de inocuidad alimentaria, (Procedimientos, registros y documentos complementarios) acorde a los requisitos del Reglamento de Controles Preventivos.

Integrar tu Equipo de Inocuidad, Desarrollar el Manual de Organización y Capacitación a tus integrantes sobre sus funciones.

Capacitamos al Encargado de Inocuidad de tu Empresa (Individuo Calificado en Controles Preventivos) sobre la Implementación, Seguimiento, Administración de registros y Re Análisis del Plan de Inocuidad diseñado para tu empresa.

Desarrollamos el Estudio de Validación de Controles Preventivos de Proceso.

Desarrollamos Auditorías Internas para evaluar el grado de Cumplimiento de tu Plan de Inocuidad con respecto a los requisitos establecidos en el reglamento.

Preparamos al personal de tu empresa para Atender Exitosamente Inspecciones de la FDA para este reglamento.

Contamos con personal capacitado y certificado por la “Food Safety Preventive Control

Alliance” de los Estados Unidos para brindar asistencia técnica e impartir cursos oficiales con fines de certificación.